【台灣 | 餐飲美食】台南米其林必比登推薦｜博仁堂 Po Jen Tang

台南博仁堂連續兩年獲得國際米其林必比登推薦美食，從中藥舖的角度出發，講究的不只是風味，也專注藥材的品質、藥效是否得以發揮，從烹製順序與組合，均可見專業之處。

博仁堂隱身在小巷內，是清代開始以開設中醫藥舖持續傳承百年至今，並於 2016 年傳承至第六代並開始增加藥膳補湯給客人享用，並且展現台灣飲食文化特色

店內牆上掛著歷代榮獲的匾額，且連桌子也是使用匾額設置而成，可說是見證歷代的豐功偉業。

何首烏排骨盅柔順甘甜，每一口溫潤舒身。且肉質軟嫩不柴，淡淡的何首烏香氣與排骨肉的鮮美相得益彰，適合天氣熱來上一碗的湯品。

博仁堂的十全大補雞盅湯頭醇厚甘、苦、甜交織。是周家祖傳六代的方子，包含當歸、川芎、白芍、熟地、黨蔘、茯苓、白朮、甘草，以及黃耆、肉桂十樣藥材共同熬煮而成。